Definir junto con la dirección A&B;, los procedimientos y normas a seguir en el departamento de sala.
- Asegurar la adecuación de niveles de personal para garantizar el servicio y alcance de objetivos establecidos.
- Controlar el presupuesto del departamento, así como inventariar las mercancías y objetos en el ámbito del restaurante.
- Colaborar en recibir, despedir, ubicar y aconsejar a los clientes sobre los menús y las bebidas y resolver quejas y contrariedades de clientes.
- Cumplir de manera estricta los valores de APPCC según los objetivos establecidos.
- Planificar, seleccionar, evaluar y formar a su equipo a cargo, así como velar por un clima laboral adecuado.
Requisitos:
- Altos conocimientos de vino.
- Altos conocimientos de café.
- Inglés nivel muy alto.
- Alemán o Francés.
- Coche propio.
- Conocimientos y habilidades informáticas.
- Experiencia mínima en el mismo puesto de 2 años.
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