Descripción del trabajo
Estamos buscando un Chef Ejecutivo con una gran pasión por la gastronomía, habilidades excepcionales en gestión de equipos, organización y resolución de conflictos para llevar nuestra cocina al siguiente nivel. Si eres un líder nato, con experiencia en manejo de grandes equipos y un enfoque práctico y estratégico, queremos conocerte.
Responsabilidades principales :
* Diseño del Menú : Crear y supervisar menús, adaptándolos a la identidad de cada local dentro del grupo.
* Gestión Multisito : Liderar y coordinar la operación culinaria de todos los locales actuales y futuras aperturas, garantizando consistencia y calidad en todas las ubicaciones.
* Estandarización de Procesos : Establecer sistemas y protocolos que aseguren la excelencia operativa y la replicabilidad de la propuesta en todas las cocinas del grupo.
* Liderazgo de Expansión : Colaborar estrechamente con el equipo directivo para planificar y ejecutar aperturas en el marco de un plan de crecimiento agresivo.
* Control de Costes y Rentabilidad : Supervisar presupuestos, inventarios y compras para maximizar la eficiencia y rentabilidad sin comprometer la calidad.
* Gestión de Equipos : Inspirar, formar y dirigir a un equipo culinario diverso y en crecimiento, desarrollando talento interno y garantizando un ambiente colaborativo.
* Cumplimiento de Normativas : Asegurar que todas las operaciones cumplan con los estándares de higiene, seguridad y normativa alimentaria.
* Relaciones con Proveedores : Negociar y mantener acuerdos estratégicos con proveedores que garanticen productos frescos y de alta calidad.
* Propuesta Estratégica : Desarrollar una visión culinaria que refuerce la identidad del grupo y lo posicione como líder en el sector.
Requisitos :
* Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo o en un puesto similar.
* Capacidad demostrada para liderar equipos y gestionar múltiples locales con estándares consistentes.
* Habilidades avanzadas en gestión de costes, presupuestos y optimización de recursos.
* Experiencia en proyectos de apertura y expansión de locales.
* Mentalidad estratégica con capacidad para innovar y adaptarse a un entorno dinámico.
Ofrecemos :
* Un proyecto ambicioso en el que podrás liderar una oferta gastronómica a gran escala.
* Un entorno creativo y de alto rendimiento, con oportunidades reales de crecimiento.
* La posibilidad de dejar tu sello personal en un grupo que apuesta por la excelencia.
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