Empresas: Hotel Playa Calera
Buscamos un profesional con experiencia en puesto similar en hoteles de 4*, con clara orientación al cliente, liderazgo, habilidades en gestión de equipos, a cargo de unas 12 personas y que asuma la responsabilidad de las funciones características de este puesto: -Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina. -Realizar la planificación de menús y cartas. -Supervisar la correcta preparación de los alimentos de acuerdo a los estándares de la compañía y la normativa vigente. -Implantar, mantener y supervisar un adecuado sistema de APPCC. -Adecuada gestión de pedidos y control de stock en función de la ocupación y demanda... -Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. -Optimizar costes con la adecuada realización de escandallos e inventarios. *Posibilidad de vivienda.
Requisitos :