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Amas de Llaves • Gijón
Descripción del trabajo
Somos un restaurante de cocina tradicional catalana, ubicado en Sant Just Desvern, a pie de montaña, con vistas y en un ambiente rural.
Funciones principales :
* Gestión de la cocina: Organizar y supervisar la operativa diaria, asegurando la eficiencia y calidad en cada servicio.
* Liderazgo de equipo: Coordinar, formar y motivar al equipo de cocina, fomentando un clima de trabajo positivo y colaborativo.
* Elaboración de menús: Participar en la planificación y actualización de menús, asegurando una oferta atractiva y acorde con los estándares de la marca.
* Control de calidad: Garantizar la correcta presentación de los platos y el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
* Gestión de inventarios: Supervisar las existencias, realizar pedidos y gestionar costes de materia prima para maximizar la rentabilidad.
* Resolución de incidencias: Anticipar y resolver problemas en el área de cocina de manera eficiente.
* Colaboración interdepartamental: Trabajar de manera conjunta con el Encargado / a y el equipo de sala para asegurar un servicio integral excelente.
Requisitos mínimos :
* Experiencia previa de al menos 3 años como Jefe / a de Cocina en restaurantes con volumen alto de clientes.
* Conocimiento en gestión de costes, escandallos y planificación de menús.
* Capacidad de liderazgo y gestión de equipos en entornos dinámicos.
* Experiencia en el cumplimiento de normativas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC).
* Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
* Creatividad y orientación a la calidad gastronómica.
Ofrecemos :
* Incorporación a una empresa estable con un equipo comprometido y profesional.
* Condiciones competitivas, con retribución acorde a experiencia y objetivos alcanzados.
* Formación continua y oportunidades de crecimiento.
Horario : Lunes a Domingo con dos días libres consecutivos.
Buscamos personal estable con ganas de trabajar, no nos interesa personal de temporada.
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