Director de F&B Hotel 5 estrellas - (Madrid)
Objetivo del Puesto: Liderar y dirigir las operaciones de la empresa dentro del sector hotelero (5 estrellas), asegurando la alineación de las estrategias empresariales con los objetivos de crecimiento, rentabilidad y sostenibilidad. Debe garantizar el cumplimiento de las normativas y estándares de calidad, gestionar eficientemente las operaciones y fortalecer la presencia de la marca en el mercado.
Responsabilidades
1. Definir y ejecutar estrategias comerciales de F&B para el sector hotelero (5 estrellas) que promuevan el crecimiento sostenido de la empresa.
2. Identificar nuevas oportunidades de negocio, productos innovadores y tendencias del mercado.
3. Analizar el entorno competitivo y proponer medidas para mejorar la competitividad de la empresa.
4. Supervisar los procesos de producción, asegurando que se mantengan altos estándares de calidad, eficiencia y seguridad.
5. Gestionar la relación con proveedores y negociar condiciones comerciales favorables.
6. Asegurar que la empresa cumpla con todas las normativas locales e internacionales relacionadas con la seguridad alimentaria, etiquetado, salud y medio ambiente.
7. Mantenerse actualizado sobre cambios en regulaciones y gestionar los procesos de certificación necesarios.
8. Fomentar la innovación en productos, procesos y servicios para mejorar la oferta de la empresa y satisfacer las necesidades cambiantes del mercado.
9. Supervisar el presupuesto del área, asegurar la optimización de los costos operativos y contribuir a la maximización de la rentabilidad.
10. Liderar equipos multidisciplinarios, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y fomentando el desarrollo profesional de los empleados.
11. Establecer metas claras, proporcionar feedback constante y evaluar el rendimiento del equipo.
12. Promover prácticas sostenibles en todas las operaciones, incluyendo la reducción de residuos, el uso eficiente de recursos y el compromiso con la responsabilidad social empresarial.
Requisitos
Formación Académica: Grado en Administración de Empresas, Turismo o afines.
Experiencia: Mínimo 5 años de experiencia como Director de F&B en Hoteles 5 estrellas o similar.
Idiomas: Español nativo verbal y escrito; inglés nivel C1 verbal y escrito. Se valorará el dominio de otro idioma.
Habilidades: Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación. Capacidad para tomar decisiones estratégicas basadas en datos. Habilidad para trabajar en entornos dinámicos y bajo presión. Enfoque hacia la mejora continua y la innovación.
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