Grupo De Castro actualmente está formado por 5 Restaurantes que operan en Mallorca. Nuestro grupo gastronómico liderado por Maca de Castro, chef estrella michelín, tiene un enfoque tradicional apostando por el producto y la esencia de la cocina mallorquina y mediterránea. En nuestro centro de producción elaboramos bases y recetas para nuestros restaurantes. Por ello estamos buscando un jefe de cocina, con el cual pretendemos aumentar la calidad de nuestras elaboraciones, estandarizar los recetarios y procesos de producción, sin perder la calidad y la esencia mediterránea que nos caracteriza.
Requisitos
1. Grado medio o superior en dirección de cocina y formaciones afines.
2. Aplicación a nivel operativo de procesos de producción, seguridad e higiene alimentaria.
3. Experiencia en producciones en cantidades industriales.
4. Experiencia mínima de 5 años como jefe de cocina en grupos empresariales.
5. Experiencia con sistemas informáticos de gestión de aprovisionamiento.
Experiencia: Se requiere
Jornada: Completa
Sobre Family Castro & Martín, S.L.: Grupo DCastro es la marca ‘paraguas’ de todos los negocios de la familia, a través de la cual se transmiten los valores gastronómicos identificativos: sabores insulares de siempre, el Mediterráneo, la honestidad del producto local y la sabi.
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