**Jefe de Partida de Caliente**
Buscamos un profesional con experiencia en el liderazgo de partidas de cocina de alto nivel en restaurantes de renombre.
**Descripción del Puesto:**
Preparación y presentación de platos calientes con alta calidad, sabor y presentación acorde a los más altos estándares gastronómicos.
**Responsabilidades Principales:
* Gestionar la preparación y cocción de todos los platos calientes (carnes, pescados, guisos, salsas, etc.).
* Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación establecidos por el restaurante.
* Controlar y gestionar el stock de productos frescos y asegurar su conservación adecuada.
* Colaborar estrechamente con el equipo de cocina para asegurar una operación fluida y eficiente.
* Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
* Participar en la creación de nuevos platos y aportar ideas para mejorar el menú.
* Formación y supervisión de los cocineros y ayudantes de cocina asignados a la partida de caliente.
**Ofrecemos:
* Contrato estable con posibilidad de crecimiento profesional.
* Ambiente de trabajo dinámico en un restaurante con prestigio nacional e internacional.
* Formación continua y oportunidades de desarrollo dentro del equipo culinario.
* Salario a convenir.