Jefe de partida - Paradisus Gran Canaria
Área: Alimentos y bebidas
“El mundo es tuyo con Meliá”
Estamos en la búsqueda de un Jefe de Partida talentoso y comprometido para unirse a nuestro equipo culinario en un hotel de lujo 5 estrellas. Este rol es clave para asegurar la excelencia en la preparación y presentación de platos en una de las partidas de nuestra cocina, contribuyendo a ofrecer una experiencia gastronómica inigualable a nuestros huéspedes.
¿Qué tendrás que hacer?
* Supervisar la operación diaria de una partida específica en la cocina (caliente, fría, postres, etc.).
* Preparar y presentar platos de alta calidad, asegurando el cumplimiento de los estándares del hotel.
* Coordinar con el Chef de Cocina y otros jefes de partida para garantizar un flujo de trabajo eficiente.
* Gestionar el inventario y los pedidos de ingredientes necesarios para su partida.
* Capacitar y supervisar a los cocineros y ayudantes asignados a su equipo.
* Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad en su área de trabajo.
Requisitos:
* Experiencia previa como Jefe de Partida en restaurantes de alta gama u hoteles de lujo.
* Habilidad para trabajar bajo presión y en un entorno de ritmo rápido.
* Fuertes habilidades de liderazgo y capacidad para formar y motivar a su equipo.
* Conocimiento profundo de las normas de seguridad alimentaria y prácticas de higiene.
* Pasión por la gastronomía y deseo de mantener los más altos estándares de calidad.
* Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluidos fines de semana y días festivos.
¡Esperamos con entusiasmo conocer a los chefs talentosos que deseen ser parte de nuestra cocina de cinco estrellas!
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