Empresas: Petunia Ibiza
Estamos buscando un Director de Alimentos y Bebidas (F&B) apasionado y con experiencia para liderar nuestra oferta gastronómica y asegurar la excelencia en todos nuestros servicios de alimentos y bebidas. El candidato ideal será un líder estratégico, con una visión creativa y un enfoque en la rentabilidad, la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.
Responsabilidades:
1. Desarrollar e implementar estrategias innovadoras para optimizar las operaciones de Alimentos y Bebidas.
2. Supervisar la gestión de los equipos de cocina, servicio y bar, garantizando la eficiencia y un ambiente de trabajo positivo.
3. Controlar el presupuesto y gestionar los costos operacionales, incluyendo compras, inventarios y costos de personal.
4. Trabajar estrechamente con el equipo de ventas para crear propuestas atractivas y mantener la rentabilidad.
5. Asegurar altos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas del departamento.
6. Planificar y ejecutar eventos especiales, menús estacionales y promociones, alineados con las expectativas del cliente y las tendencias del mercado.
7. Evaluar continuamente la experiencia del cliente y proponer mejoras en el servicio y los productos ofrecidos.
8. Coordinar con otros departamentos para garantizar la integración fluida de operaciones y la satisfacción general de los huéspedes.
Requisitos:
1. Título universitario o Formación Profesional en Gastronomía, Administración de Empresas, o afines.
2. Experiencia mínima de 2 o 3 años en una posición similar, en la industria hotelera, restaurantes de alta gama o eventos.
3. Habilidades de liderazgo y gestión de equipos multidisciplinarios.
4. Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a cambios rápidos en un entorno dinámico.
5. Conocimiento profundo de las tendencias gastronómicas, control de inventarios y estrategias de ventas.
6. Excelente comunicación, tanto verbal como escrita.
7. Dominio de herramientas informáticas y software de gestión de F&B.
8. Dominio de Español e Inglés.
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