Empresas: AC Hotels by Marriott
En AC Hotel Málaga Palacio buscamos un/a 2º Jefe/a de Cocina que se incorpore a nuestro equipo!
Tus funciones:
* Dimensionamiento de plantillas para los diferentes servicios del hotel.
* Responsable de la activación de los diferentes outlets del hotel.
* Mantenerse al corriente de las nuevas tendencias gastronómicas.
* Uso y mantenimiento del sistema de gestión de F&B; (Micros).
* Participación en desarrollo de la oferta gastronómica, alineado con la estrategia de F&B; de la compañía.
* Cumplimiento de los objetivos marcados por la compañía: Servicio, Calidad, Satisfacción.
* Servir platos y bebidas alcohólicas a los clientes.
* Responder preguntas sobre el menú.
* Mantener comunicación con la cocina con respecto al menú, el tiempo de espera, la necesidad de reelaborar platos y la disponibilidad de productos.
* Mantener limpias las áreas de trabajo durante todo el día.
* Notificar otros requisitos a la cocina (alergias, dietas y peticiones especiales).
* Revisar la limpieza y presentación de todos los platos, fuentes, vasos, copas y cubiertos antes de su uso.
* Mantener comunicación con los clientes y con otros empleados.
* Encargarse de que el personal trabaje como un equipo para ofrecer un servicio óptimo.
* Colaborar con la Dirección en actividades de contratación, formación, evaluación y motivación de empleados, actuando como modelo a imitar.
* Seguir todas las políticas y procedimientos en materia de seguridad.
Requisitos:
* Formación en Cocina.
* Al menos 3 años de experiencia como 2ª Jefe de Cocina en hoteles de 4 o 5*.
* Liderazgo.
* Comunicación.
* Trabajo en equipo.
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