Empresas: Meliá Hotels International
En Meliá Hotels International estamos buscado un/a Jefe/a de partida para nuestro Hotel Meliá Palma Bay & Palacio de Congresos situado en el paseo marítimo de Palma.
Cuales serán tus funciones?
1. Supervisar y coordinar las actividades diarias de la cocina en su partida específica, asegurando la correcta preparación y presentación de los platos.
2. Colaborar con el Chef Ejecutivo y otros jefes de partida para planificar menús y gestionar inventarios, garantizando la disponibilidad de ingredientes frescos y de calidad.
3. Mantener un ambiente de trabajo seguro y limpio, cumpliendo con las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
4. Formar y supervisar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
5. Participar en la creación de nuevos platos y en la mejora continua de los procesos culinarios.
6. Gestionar los recursos de la cocina de manera eficiente, optimizando el uso de ingredientes y minimizando el desperdicio
Qué buscamos?:
* Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en hoteles de 4 y 5 estrellas.
* Formación en cocina o gastronomía.
* Conocimiento profundo de técnicas culinarias y de gestión de cocina.
* Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo.
* Flexibilidad para trabajar en turnos rotativos.
* Residencia en la provincia de la vacante.
* Orientación al cliente, capacidad de resolución de problemas, proactividad y trabajo en equipo.
Requisitos :