Importante empresa de Madrid que se va a implantar en Málaga busca incorporar un/a Gerente.
Misión del Puesto
Controlar y mantener los ingresos, la rentabilidad y los objetivos de calidad del restaurante, garantizando un funcionamiento eficiente, además de mantener un nivel elevado de producción, productividad, calidad y estándares de servicio al cliente.
Funciones Principales:
Supervisión de la restauración
* Coordinar las operaciones diarias de sala y cocina, garantizando la calidad del servicio.
* Implementar y supervisar estándares de higiene y seguridad alimentaria, garantizando el cumplimento de la normativa.
* Evaluar de forma continua la calidad del producto y proponer nuevos proveedores.
* Gestionar la oferta gastronómica junto al Jefe de Cocina.
* Garantizar la buena imagen del restaurante y proponer formas de mejorarla.
Gestión de equipos
* Supervisar la selección del personal de sala, cocina y eventos.
* Formar tanto a nuevos empleados como al personal habitual en prácticas adecuadas de servicio al cliente.
* Organizar y supervisar los turnos de trabajo, así como gestionar la distribución de personal según la carga de trabajo.
* Evaluar el rendimiento del personal y aportar información para mejorar su productividad.
Relación con clientes
* Responder de forma eficiente las quejas y sugerencias de los clientes para asegurar la fidelización.
Gestión comercial y estratégica
* Establecer presupuestos para cada área del negocio y controlar su ejecución.
* Identificar oportunidades de mercado y colaborar en estrategias de marketing.
* Negociar con proveedores y gestionar contratos de servicios externos.
* Controlar los costes operativos.
* Realizar informes detallados sobre ingresos y gastos, mensuales, trimestrales y anuales.
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