Descripción del puesto:
Buscamos a un Sous Chef apasionado por la gastronomía y la excelencia culinaria, que asista al Chef Ejecutivo en la gestión de la cocina.
El candidato ideal tendrá experiencia previa como Sous Chef en hoteles de lujo o restaurantes de alto nivel.
Deberá conocer técnicas culinarias avanzadas y tener habilidades para liderar equipos en entornos dinámicos y de alta exigencia.
La persona seleccionada deberá estar capacitada para asegurar altos estándares de calidad, creatividad e innovación en cada plato.
Se valorará su capacidad para mantenerse actualizado con tendencias gastronómicas y proponer nuevas creaciones.
Responsabilidades:
* Apoyar al Chef Ejecutivo en la planificación y ejecución de menús.
* Supervisar y coordinar al equipo de cocina para garantizar eficiencia y calidad.
* Controlar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y procedimientos internos.
* Gestionar los pedidos, control de inventarios y optimización de costes.
* Asegurar la presentación impecable y el sabor excepcional de cada plato.
Requisitos:
* Experiencia previa como Sous Chef en hoteles de lujo o restaurantes de alto nivel.
* Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y gestión de cocina.
* Habilidad para liderar equipos en entornos dinámicos y de alta exigencia.
* Capacidad de organización, resolución de problemas y atención al detalle.