Atención:
En atención a la legislación vigente, los contratos de trabajo podrán realizarse con personas de nacionalidad española, personas nacionales de los estados miembros de la Unión Europea o de los otros estados del espacio económico europeo y personas que, careciendo de este requisito, residan legalmente en España y dispongan de autorización administrativa para trabajar. Por tanto, las personas que envíen su currículo a través del Área de Gestión del Servicio Andaluz de Empleo, deberán encontrarse en alguna de estas situaciones.
Jefe de Partida Cocina Estepona
Código del anuncio: EA\2025\002548
Nombre del anuncio: Jefe de Partida Cocina Estepona
Descripción del anuncio: ¿Quieres formar parte del gran equipo que estamos construyendo aquí en Laguna? Estas serán tus funciones:
Función general:
Se responsabilizará de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo.
Funciones específicas:
1. Coordina la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad.
2. Elabora y condimenta platos de su partida y supervisa su acabado (grado de cocción, condimentación, temperatura...) y presentación.
3. Pasa los platos al chef, una vez verificado su acabado, para que éste otorgue su aprobación definitiva antes de distribuirlos en el comedor.
4. Supervisa la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y se asegura del perfecto estado de utillaje e instalaciones.
5. Coordina el trabajo del personal a su cargo (cocineros, pinches, etc.), distribuyéndolo en función del volumen de trabajo.
6. Colabora en la instrucción del personal a su cargo.
7. Elabora informes que sirven para controlar el aprovisionamiento de materias primas, el consumo de los diferentes productos y la realización de los pedidos necesarios.
8. En ocasiones realiza los escandallos correspondientes a su partida determinando las cantidades de materias primas, su precio en el mercado y el coste final de cada ración.
9. Participa en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.
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