Descripción del puesto:
Se busca un/a Segundo/a Jefe/a de cocina para hotel en el sur de Gran Canaria, donde se encargará de las siguientes funciones:
Funciones clave:
• Realizar tareas de liderazgo y supervisión en la cocina en ausencia del Jefe/a de cocina.
• Aplicar y supervisar técnicas de manipulación, conservación y regeneración de alimentos.
• Desarrollar procesos de elaboración y presentación de productos de repostería.
• Administrar unidades de producción culinaria y gestionar procesos de aprovisionamiento.
• Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
• Diseñar ofertas gastronómicas para satisfacer las necesidades de los clientes.
Requisitos:
- Experiencia mínima de 3 años en hoteles de gran volumen.
- Formación Superior en Cocina.
- Conocimiento de inglés deseable (nivel B2).
- Habilidades de comunicación y liderazgo.
El candidato seleccionado trabajará en una importante cadena hotelera en el sur de Gran Canaria.