Cocinero Para Sustitucion En Sagunto [ZVO215] Valencia Descripcion : En Serunion, empresa de restauracion colectiva con mas de 30 anos de experiencia en el sector y lider en el mercado, buscamos incorporar un/a Cocinero/a con experiencia en colectividades para uno de nuestros centros. Buscamos profesional con lia experiencia en el sector, habituado/a a gestionar equipos de trabajo y grandes volumenes. Funciones: Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuir tiempo de trabajo, formar a los miembros del equipo, supervisar la ejecucion de las diversas tareas. Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menus definidos y las fichas tecnicas, implementar las buenas practicas. Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancias, planificar y ejecutar los pedidos de compra, supervisar la recepcion y el estado de los pedidos, su conservacion y almacenamiento. Verificar que el personal realiza los controles indicados en el manual A CC. Mantener la interlocucion in situ con el cliente. Garantizar la rentabilidad de las compras y optimizar los recursos disponibles. Experiencia en el sector, preferiblemente en colectividades. Acostumbrados a trabajar con altos volumenes de comensales y la gestion de cocinas y de equipos de trabajo. Conocimientos de gastronomia y experiencia en restauracion colectiva, experiencia con A CC''s. Valorable disponer de formacion en Hosteleria y Turismo, Dietetica y Nutricion y/o Seguridad Alimentaria. #J 18808 Ljbffr