Un nuevo proyecto de brunch llega a Madrid, apostando por una cocina fresca, equilibrada y con un toque internacional. Se busca un / a Jefe / a de Cocina que lidere este concepto gastronómico moderno, donde el producto de calidad y la creatividad marcan la diferencia. El espacio estará pensado para familias, amigos y amantes del brunch, creando un ambiente acogedor y relajado, donde todos puedan disfrutar de una experiencia gastronómica cuidada. La cocina se inspira en platos equilibrados, sabrosos e ideales para compartir y disfrutar sin prisas.
Funciones principales :
* Gestión de la operativa de cocina, optimizando recursos y flujos de trabajo.
* Desarrollo junto con la dirección de una carta fresca y contemporánea, con opciones plant-based.
* Gestión de un equipo de 4 asegurando un servicio ágil y de calidad.
* Supervisión de escandallos, costes y pedidos, manteniendo el control del stock y garantizando la rentabilidad del servicio.
* Cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria e higiene.
Requisitos mínimos :
* Experiencia como Jefe / a de Cocina o Segundo / a con ganas de asumir un nuevo reto.
* Conocimiento de tendencias en brunch y cocina saludable, con un enfoque fresco y actual.
* Organización del servicio, mantenimiento de la calidad y control de costes.
* Conocimientos en programas de gestión de cocina como Ágora, Tspoonlab o similares.
* Actitud creativa y ganas de aportar ideas para la carta.
Condiciones :
* Proyecto nuevo y en crecimiento, con espacio para aportar ideas y evolucionar con el negocio.
* Cocina sin humos, con equipos modernos que facilitan el trabajo sin perder calidad en las elaboraciones.
* Jornada completa con 2 días libres.
* Contrato indefinido, tras un periodo de prueba.
* Buena conexión con transporte público en un entorno vibrante.
* Horario de funcionamiento al público de 9h a 21h 22H.
* Salario de 30.000 € brutos anuales.
* Ambiente joven y dinámico, con ganas de revolucionar el concepto de brunch en Madrid.
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