Descripción del Puesto:
Buscamos a un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse al equipo de cocina de uno de nuestros hoteles ubicados en Palma (Mallorca).
Misión y Objetivos
* Planificar, organizar y supervisar las actividades que se realizan en el departamento de Cocina del hotel.
* Gestionar el personal con cargo asegurando que siguen los protocolos correspondientes a la categoría del hotel y se cumplen los objetivos de calidad gastronómica y seguridad alimentaria.
Responsabilidades
* Supervisar todos los servicios de Cocina para garantizar la calidad de la oferta gastronómica ofrecida al cliente y al personal del hotel, y la atención al cliente.
* Ayudar al servicio en aquellos momentos que lo requieran.
* Analizar los resultados de las encuestas a clientes y definir planes y acciones de mejora.
* Garantizar el correcto mantenimiento de las instalaciones y la maquinaria, y el adecuado aprovisionamiento de la cocina.
* Realizar el inventario diario y los pedidos semanales de comida al economato.
* Responder por los estándares y cumplimiento del plan de saneamiento del área, cumpliendo con auditorías de sanidad y calidad, y velando por la seguridad del personal.
* Ofrecer una atención directa a los clientes, resolviendo sus dudas, sugerencias, quejas, reclamaciones y felicitaciones, garantizando su satisfacción.
* Supervisar la gestión de residuos.
* Recibir a los proveedores, revisando sus productos, y a los auditores.
* Dirección del equipo de Cocina del hotel, participando en su selección, formación y evaluación.
* Dimensionar y distribuir a la plantilla en función de la ocupación, gestionando turnos, bajas y vacaciones.
* Colaborar con el director del hotel en la elaboración del presupuesto anual para el área, y gestionarlo dando seguimiento a los gastos del área.
Requisitos del Candidato
* Experiencia mínima de al menos 2-3 años como Jefe/a de Cocina en Hotel 4* o superior.
* Formación profesional vinculada al puesto.
* Habilidades para gestionar personal a cargo.
* Habilidades de trabajo en equipo.
* Hábitos de seguridad, limpieza e higiene en el trabajo.
Nuestros Beneficios
* Trabajar en un entorno inspirador que apuesta por las personas, los valores y un modelo de turismo responsable.
* Beneficios de empresa: descuentos en todos nuestros hoteles y en otros servicios y productos como seguro de salud, viajes, ocio y mucho más.
* Oportunidad de progresión dentro de la compañía: variedad de oportunidades y proyectos que te permitirán desarrollar tu potencial y crecer profesionalmente todos los días.