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Director/a de Alimentos y Bebidas
* Madrid, España
* Full-Time
Prestigioso hotel 5 estrellas en Madrid busca un/a Director/a de Alimentos y Bebidas con amplia experiencia en operaciones de lujo. El candidato/a ideal será responsable de liderar el departamento de F&B, garantizar la eficiencia operativa, la rentabilidad y la satisfacción del cliente, y desarrollar estrategias innovadoras para optimizar la experiencia gastronómica.
Responsabilidades
* Supervisar el equipo de F&B, asegurando que se cumplan los estándares operativos y se logren los objetivos de rentabilidad.
* Gestionar todos los outlets de alimentos y bebidas, garantizando la calidad y eficiencia operativa.
* Coordinar la producción, presentación y servicio de alimentos y bebidas, asegurando altos estándares.
* Mantener un archivo actualizado con fichas técnicas del menú de bebidas, costos y tiempos de producción, optimizando los recursos.
* Supervisar los sistemas tecnológicos relacionados con F&B, asegurando su funcionamiento y actualización.
* Participar en actividades de relaciones públicas y promoción para mejorar la imagen y rentabilidad del departamento.
* Monitorear la competencia y tendencias del mercado para mantener al hotel como líder en la industria.
* Desarrollar y controlar el presupuesto del departamento, maximizando los beneficios y controlando los costos.
Requisitos
* Grado en Administración de Hostelería o área relacionada.
* Mínimo 10 años de experiencia, con al menos 6 años en F&B y 4 en operaciones de lujo.
* Conocimiento profundo de operaciones de F&B (restaurantes, bares, banquetes, room service y cocina).
* Experiencia en gestión financiera, control de costos y planificación estratégica.
* Capacidad para liderar equipos de alto rendimiento y desarrollar talento.
* Compromiso con la innovación, sostenibilidad y mejora continua.
* Dominio avanzado de español e inglés. Otros idiomas son un plus.
¿Qué ofrecemos?
* Contrato indefinido
* Entorno de lujo en uno de los hoteles más prestigiosos de Madrid.
* Beneficios competitivos y oportunidades de desarrollo profesional.
* Un ambiente dinámico enfocado en la excelencia operativa y creatividad gastronómica.
Envía tu candidatura ahora.
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