DESCRIPCIÓN
H10 Hotels precisa incorporar a un/a Jefe/a de Partida para trabajar en nuestro hotel H10 Las Palmeras, Tenerife.
Las funciones que se llevarán a cabo serán:
1. Responsable de la partida caliente de cocina.
2. Asistir a las diferentes reuniones y briefing en la ausencia del chef y 2º de cocina. Planificación y coordinación de menús con el chef y 2º de cocina.
3. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina en las diferentes partidas.
4. Supervisar los diferentes puntos de venta: Bar, Restaurante, Piscina, Eventos y Room Service en ausencia del 2º de cocina.
5. Comunicar al Chef o 2º de cocina y, en ausencia de ellos, al departamento de economato el faltante de género de las diferentes partidas.
6. Examinar y controlar las existencias de mercancías. Servir las comandas de clientes en un tiempo apropiado según estándares y necesidades.
7. Supervisar que estén en perfecto estado cada uno de los platos de las diferentes partidas a la hora de salir a sala.
8. Supervisar la comida del personal tanto como pedido, cocinado y servicio.
REQUISITOS MÍNIMOS
1. Se requiere tener experiencia previa en puesto similar como mínimo 1 año.
2. Formación: cocina internacional; inglés nivel alto y valorable otro idioma.
DETALLES
1. CATEGORÍA: Turismo y restauración
2. SUBCATEGORÍA: Turismo
3. SECTOR: Hostelería y restaurantes
4. JORNADA LABORAL: Completa
5. NIVEL PROFESIONAL: Mando Intermedio
6. DEPARTAMENTO: Turismo
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