Estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina para colectividades en Madrid. Empresa de restauracion colectiva con mas de 30 anos de experiencia en el sector y lider en el mercado. Buscamos un profesional con lia experiencia en el sector, habituado/a a gestionar equipos de trabajo y grandes volumenes. Funciones: Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. Distribuir el tiempo de trabajo y formar a los miembros del equipo. Supervisar la ejecucion de las diversas tareas. Desarrollar elaboraciones y garantizar el cumplimiento de los menus definidos y las fichas tecnicas. Implementar las buenas practicas. Realizar inventarios y controlar el estado de las mercancias. Planificar y ejecutar los pedidos de compra, supervisar la recepcion y el estado de los pedidos, su conservacion y almacenamiento. Verificar que el personal realiza los controles indicados en el manual A CC. Mantener la interlocucion in situ con el cliente. Garantizar la rentabilidad de las compras y optimizar el uso de los recursos disponibles. Ofrecemos: CONTRATO: Fijo discontinuo HORARIO: de 8:00 a 16:00 Incorporacion Inmediata #J 18808 Ljbffr