Te apasiona la excelencia culinaria y liderar equipos en entornos de alta exigencia? Estamos buscando Sous Chef Ejecutivo con talento, experiencia y visión para unirse a nuestro equipo y contribuir a ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales.
Tu misión: Como Sous Chef Ejecutivo, serás el brazo derecho del Executive Chef, desempeñando un papel clave en la planificación, organización y supervisión de todas las operaciones culinarias. Además, tendrás la importante responsabilidad de liderar la organización y ejecución de eventos y banquetes del hotel, colaborando estrechamente con el equipo de banquetes para garantizar servicios memorables.
Responsabilidades clave:
* Colaborar estrechamente con el Executive Chef en la creación de menús innovadores y en la optimización del uso de ingredientes.
* Supervisar y formar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de aprendizaje y excelencia.
* Liderar la planificación, organización y ejecución de eventos y banquetes, asegurando un servicio impecable junto con el equipo de banquetes.
* Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
* Gestionar el control de costos y optimización de recursos para cumplir con los objetivos económicos.
* Organizar y coordinar las tareas del personal de cocina, asegurando calidad y consistencia en cada servicio.
* Mantener una comunicación fluida con otros departamentos, asegurando una operación integral.
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