Jefe/a de cocina para restaurante La Abadía Ibéricos
Código de oferta: 21153
Oferta creada el día: 11/02/2025
Número de plazas: 1
Departamento o Área: Profesiones, artes y oficios
Lugar de trabajo: Murcia
Experiencia previa: Entre 1 y 3 años
Tipo de contrato: Indefinido
Jornada: Media jornada
Retribución: Según convenio
Horario: 11h a 16h y 20h a 23h de Martes a sábados.
Duración del contrato: Contrato indefinido
Formación y conocimientos requeridos:
* Titulación Universitaria Grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas
* Grado en Ciencias Gastronómicas
* Grado en Gastronomía
* Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
Competencias profesionales:
* Compromiso
* Planificación
* Trabajo en equipo
Otros requisitos: Residente en la misma provincia
Incorporación: mes febrero
Tareas principales del puesto:
* Gestión y supervisión de la cocina: Organización del equipo de cocina, asignación de tareas y supervisión del servicio.
* Elaboración de la oferta gastronómica: Desarrollo y mejora del menú.
* Control de stock y aprovisionamiento: Gestión de pedidos, relación con proveedores y control de costes.
* Cumplimiento de normativas sanitarias: Garantizar que todas las normas de higiene y seguridad alimentaria se cumplan.
* Supervisión de la presentación de los platos: Asegurar que cada plato servido cumpla con los estándares del restaurante en sabor, presentación y temperatura.
* Gestión del control de costes y escandallos: Optimización de materias primas y control de desperdicios.
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