Descripción del Puesto Buscamos un Técnico de Catering y SAB para unirse a nuestro equipo y apoyar al Manager de SAB en el control y supervisión diaria de los servicios de a bordo. El candidato ideal será responsable de la gestión de proveedores, control de costes, facturación y resolución de incidencias, garantizando una experiencia gastronómica de calidad para nuestros clientes. Funciones Control de los procesos y desarrollos, así como la implementación de servicios a bordo. Apoyo al Manager de SAB en labores de control ejecutivo y presupuestario. Seguimiento de la facturación de proveedores y resolución de incidencias en trenes y servicios logísticos de catering. Gestión de proveedores clave y coordinación con departamentos internos como IT, Marketing, Finanzas, Compras, Legal, Tripulaciones, Operaciones y Mantenimiento. Diseño y redefinición de menús y estrategias gastronómicas. Implementación de políticas de food safety y regulaciones alimentarias. Desarrollo de propuestas gastronómicas digitales y físicas para su distribución en web, app y otros canales. Negociación y control de costos de catering, asegurando el cumplimiento de los objetivos sin afectar el NPS. Control de facturación quincenal y elaboración de presupuestos y business plan. Análisis de datos y creación de dashboards para seguimiento de volumen, stock, compras y ventas. Uso de herramientas como PowerPoint, Excel y software de retail para reportes y presentaciones. Dominio de sistemas S3, EPOS software y programas de retail. Implementación de planes de servicio a bordo, auditorías y gestión logística. Diseño y ejecución del plan de incentivos y premios anuales para tripulaciones, eventos y formaciones. Supervisión de la performance de tripulaciones en ventas a bordo. Gestión de la carta de ventas a bordo, decisión de gamas y rentabilidad. Control del programa de retail, KPIs y cumplimiento de objetivos de ventas. Supervisión de la logística del proveedor Serveo, incluyendo procesos de carga y cálculo de costes. Conocimientos y Competencias Seguridad a bordo y en estaciones. Instalaciones de catering y procesos logísticos. Food safety y normativas alimentarias. Gestión de equipos y coordinación interdepartamental. Formación Requerida Gestión de proyectos y metodologías asociadas. Conocimientos en procesos gastronómicos y food safety. Experiencia Se valorará experiencia en el sector travel, transporte o ferroviario. Experiencia en food safety, gestión de equipos y catering/gastronomía. Habilidades Personales Planificación: Capacidad de definir procesos y estructurar mecánicas de trabajo. Trabajo en equipo: Coordinación con equipos de negocio y IT, asegurando una comunicación efectiva. Enfoque gastronómico: Pasón por la innovación tecnológica aplicada a la gastronomía. Orientación al cliente: Eficiencia, resolución de problemas y enfoque en la satisfacción del cliente.