En Universal Beach Hotels, somos una compañía con un portafolio de 18 hoteles en Mallorca y Formentera, ubicados en lugares únicos y privilegiados. Nuestros valores nos caracterizan:
* Proactividad,
* Amabilidad,
* Compromiso e
* Innovación.
Nuestra empresa apuesta por el bienestar personal y laboral de los equipos. Seleccionamos chef ejecutivo para liderar nuestro renovado hotel Universal Grand León & Spa 5*.
Direcciones y responsabilidades del chef ejecutivo
1. Diseñar y desarrollar una oferta gastronómica acorde con la visión y concepto del Universal Grand León & Spa.
2. Supervisar el área y la operativa de cocina, asegurándose de que todos los platos cumplan con los más altos estándares de calidad, desde la preparación hasta la presentación.
3. Liderar, motivar y formar a un equipo de chefs, cocineros y personal de cocina, asegurando un ambiente de trabajo colaborativo y orientado a la excelencia.
4. Gestionar de manera eficiente los costes operativos, controlando inventarios, optimizando recursos y procesos.
5. Gestionar las compras y el almacenamiento de productos, manteniendo un control estricto sobre los niveles de inventario y asegurando la frescura y disponibilidad de los ingredientes.
6. Coordinación de eventos.
7. Asegurar y garantizar el cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene alimentaria.
Requisitos del puesto
* Experiencia mínima de 2 años en hoteles 5* como Chef ejecutivo/a de cocina o puesto similar.
* Experiencia en restaurante gastronómico.
* Liderazgo y responsabilidad.
* Persona creativa, precisa, constante, que cuide de todos los detalles servicio tras servicio.
* Se valorará positivamente la aportación de referencias o cartas de recomendación.