Responsabilidades
1. Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina.
2. Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
3. Apoyar en la creación de menús y desarrollo de recetas.
4. Controlar el uso de los ingredientes, minimizando el desperdicio y optimizando costes.
5. Formar y motivar al equipo de cocina.
6. Realizar controles de calidad antes del envío de platos.
7. Gestionar los pedidos y el inventario de cocina.
8. Sustituir al Chef de cocina en su ausencia.
Requisitos
1. Mínimo 3 años de experiencia en cocina profesional, preferiblemente en un rol de liderazgo.
2. Conocimiento profundo de técnicas culinarias y cocina internacional.
3. Habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo.
4. Capacidad para trabajar bajo presión y mantener estándares de calidad.
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