Responsable de Talento y Soluciones de RRHH | Talento Rodado | Abogado
Ubicación : Murcia, Región de Murcia, España (Presencial)
Sobre nosotros
Infraganti Pizza es una pizzería napolitana reconocida por su pasión por la auténtica cocina italiana, con ingredientes de calidad y técnicas tradicionales. Buscamos un Jefe de Cocina con experiencia en pizzería napolitana para liderar nuestro equipo en Murcia y garantizar la excelencia en cada plato.
Responsabilidades
* Dirigir y coordinar el equipo de cocina.
* Asegurar la correcta preparación y presentación de pizzas napolitanas y otros platos.
* Gestionar el stock y realizar pedidos de materia prima.
* Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
* Implementar mejoras en la carta y nuevas recetas.
* Controlar los costes y optimizar los recursos de cocina.
* Coordinarse con el equipo de sala para un servicio eficiente.
Requisitos
Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Cocina o Pizzero en pizzerías napolitanas.
Conocimiento profundo de la masa napolitana (fermentación, hidratación y horneado en horno de leña).
Habilidad para trabajar en un entorno dinámico y bajo presión.
Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
Conocimientos en gestión de costes y escandallos.
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana.
Se valorará
* Experiencia con hornos de leña o eléctricos de alta temperatura.
* Pasión por la cocina napolitana y la innovación en recetas.
Incorporación a un equipo dinámico y apasionado por la gastronomía.
Posibilidad de crecimiento y estabilidad en la empresa.
Ambiente de trabajo profesional, pero con un toque informal y cercano.
Condiciones económicas competitivas según experiencia y desempeño.
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