Descripción de la oferta
Un nuevo proyecto de brunch llega a Madrid, apostando por una cocina fresca, equilibrada y con un toque internacional. Se busca un/a Jefe/a de Cocina que lidere este concepto gastronómico moderno, donde el producto de calidad y la creatividad marcan la diferencia. El espacio estará pensado para familias, amigos y amantes del brunch, creando un ambiente acogedor y relajado, donde todos puedan disfrutar de una experiencia gastronómica cuidada. La cocina se inspira en platos equilibrados, sabrosos e ideales para compartir y disfrutar sin prisas.
Funciones principales:
1. Gestión de la operativa de cocina, optimizando recursos y flujos de trabajo.
2. Desarrollo junto con la dirección de una carta fresca y contemporánea, con opciones plant-based.
3. Gestión de un equipo de 4 asegurando un servicio ágil y de calidad.
4. Supervisión de escandallos, costes y pedidos, manteniendo el control del stock y garantizando la rentabilidad del servicio.
5. Cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria e higiene.
Requisitos mínimos:
1. Experiencia como Jefe/a de Cocina o Segundo/a con ganas de asumir un nuevo reto.
2. Conocimiento de tendencias en brunch y cocina saludable, con un enfoque fresco y actual.
3. Organización del servicio, mantenimiento de la calidad y control de costes.
4. Conocimientos en programas de gestión de cocina como Ágora, Tspoonlab o similares.
5. Actitud creativa y ganas de aportar ideas para la carta.
Condiciones:
1. Proyecto nuevo y en crecimiento, con espacio para aportar ideas y evolucionar con el negocio.
2. Cocina sin humos, con equipos modernos que facilitan el trabajo sin perder calidad en las elaboraciones.
3. Jornada completa con 2 días libres.
4. Contrato indefinido, tras un periodo de prueba.
5. Buena conexión con transporte público en un entorno vibrante.
6. Horario de funcionamiento al público de 9h a 21h 22H.
7. Salario de 30.000 € brutos anuales.
8. Ambiente joven y dinámico, con ganas de revolucionar el concepto de brunch en Madrid.
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