Cocinero
Buscamos a un miembro fundamental del equipo culinario, encargado de proporcionar apoyo operativo en la preparación y presentación de alimentos. Su función principal es asistir al chef y al resto del personal de cocina en todas las tareas necesarias para garantizar un flujo de trabajo eficiente y la entrega de platos de alta calidad.
Responsabilidades:
1. Preparación de Ingredientes: Ayudar en el lavado, pelado, cortado y porcionado de ingredientes según las especificaciones del chef.
2. Asistencia en la Cocina: Colaborar en la preparación de platillos siguiendo las recetas establecidas y manteniendo altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
3. Limpieza y Organización: Mantener ordenada y limpia la estación de trabajo, así como equipos, utensilios y áreas de almacenamiento, cumpliendo con los protocolos de saneamiento.
4. Apoyo en la Preparación de Menús: Contribuir en la elaboración de menús diarios y especiales, sugiriendo ideas creativas y participando en la presentación visual de los platos.
5. Coordinación con el Equipo: Trabajar en estrecha colaboración con otros miembros del personal de cocina para garantizar una comunicación fluida y un ambiente de trabajo armonioso.
6. Seguimiento de Instrucciones: Seguir las instrucciones del chef y otros líderes de cocina, demostrando atención al detalle y habilidad para ejecutar tareas con precisión.
7. Cumplimiento de Normativas: Conocer y cumplir con las normativas de salud e higiene alimentaria, así como las regulaciones de seguridad laboral.
Habilidades Requeridas:
1. Destreza Manual: Capacidad para manejar equipos de cocina y utensilios con habilidad y seguridad.
2. Trabajo en Equipo: Aptitud para colaborar efectivamente con otros miembros del equipo en un entorno dinámico.
3. Organización: Habilidad para mantener la estación de trabajo limpia y ordenada, así como gestionar el tiempo de manera eficiente.
4. Adaptabilidad: Flexibilidad para trabajar en horarios variables y ajustarse a las necesidades cambiantes del servicio.
5. Atención al Detalle: Capacidad para seguir instrucciones precisas y mantener altos estándares de calidad en la preparación de alimentos.
6. Resistencia al Estrés: Capacidad para mantener la calma y la eficiencia bajo presión durante los momentos de mayor actividad en la cocina.
Educación y Experiencia:
* Se valora la formación en cocina o experiencia previa en roles similares.
* Se prefiere experiencia previa en entornos de cocina comercial o gastronómica.
Condiciones Laborales:
* Horarios variables que pueden incluir turnos diurnos, nocturnos, fines de semana y días festivos.
* Ambiente de trabajo rápido y dinámico, que requiere capacidad para mantenerse activo durante largos períodos de tiempo.
* Posibilidad de crecimiento profesional dentro del equipo culinario según desempeño y habilidades demostradas.
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