Empresas: Grupo L''Arancina
El Sous Chef Ejecutivo asiste al Chef Ejecutivo en la gestión diaria de la cocina, supervisando operaciones, equipo y preparación de alimentos. Garantiza calidad, eficiencia y cumplimiento de estándares culinarios. Responsabilidades: Supervisar y coordinar el equipo de cocina. Crear y desarrollar menús junto al Chef Ejecutivo. Asegurar calidad, presentación y seguridad alimentaria. Gestionar inventarios, compras y costos. Innovar en menús y adaptarse a tendencias gastronómicas. Comunicar y colaborar con otros departamentos. Requisitos: Experiencia en liderazgo culinario. Formación en Gastronomía o afín. Conocimientos en técnicas culinarias, costos y normativas sanitarias. Habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo bajo presión. Disponibilidad horaria. Ofrecemos: Crecimiento profesional, ambiente dinámico y beneficios competitivos.
Requisitos :