Desde Grupo Mimara necesitamos incorporar para una de nuestras residencias ubicada en Rubia, Ourense, un/a cocinero/a para sustituir una baja medica.
Descripcion de la jornada laboral:
1. Contrato laboral 40 horas semanales
2. Horario: a convenir con el centro
3. Lugar: Rubia, Ourense
Descripcion del puesto:
Responsable del servicio, organizacion, distribucion y coordinacion de todo el personal adscrito a la cocina asi como de la elaboracion y condimentacion de las comidas, con sujecion al menu y regimenes alimentarios necesarios, supervisados por el departamento medico y nutricionista.
Desarrollara las funciones y responsabilidades que se detallan a continuacion asi como aquellas que le sean solicitadas por parte del centro:
1. Preparar los menus segun lo regulado por la normativa vigente.
2. Vigilancia especial de las dietas asi como de los alergenos de cada producto alimenticio.
3. Ajustar la cantidad a lo prescrito por el personal medico.
4. Responsabilizarse del montaje de los carros con los menus elaborados.
5. Recepcion de los alimentos, almacenaje, supervisando la cantidad y la calidad.
6. Presentar los pedidos al/a la coordinador/a de servicios generales o gobernante/a, llevando a cabo su gestion cuando asi este previsto.
7. Vigilar diariamente la caducidad de los alimentos y su correcta distribucion en las camaras frigorificas, de acuerdo a la normativa establecida por la autoridad sanitaria.
8. Organizar, supervisar y controlar la limpieza, el mantenimiento y el orden de las instalaciones, equipamientos y utensilios de cocina.
9. Guardar las muestras de menus que se cocinen diariamente de acuerdo a la normativa vigente.
Requisitos y competencias requeridas:
1. Titulacion o habilitacion requerida y/o experiencia precisa para el desarrollo de sus funciones segun lo regulado en la normativa vigente.
2. Obligatorio Certificado de manipulacion de alimentos.
3. Capacidad de organizacion y de trabajo en equipo.
Tipo de puesto: Jornada completa
Salario: 1.090,34 al mes
Licencia/Certificacion:
1. Certificado de manipulador de alimentos (Deseable)
Ubicacion del trabajo: Empleo presencial
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