Estamos buscando cocinero/a con experiencia en el sector para servicio restaurante con horario partido.
Responsabilidades:
1. Dirigir y coordinar al personal de cocina.
2. Supervisar la preparación y cocinado de los alimentos.
3. Comprobar la presentación y la temperatura de la comida.
4. Establecer el tamaño de las porciones.
5. Elaborar los horarios de los turnos del personal de cocina.
6. Fijar los precios de los platos del menú en colaboración con el gerente del restaurante.
7. Pedir provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario.
8. Formar al personal de cocina en las tareas de preparación y las técnicas de emplatado.
9. Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad.
10. Realizar informes de costes semanales y mensuales.
11. Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina.
12. Diseño de menús.
13. Coordinar las actividades de la cocina.
Requisitos:
1. Experiencia laboral demostrable como jefe de cocina, gerente de restaurante o chef jefe.
2. Experiencia práctica en la planificación de menús y la realización de pedidos de ingredientes.
3. Conocimiento de una amplia gama de recetas.
4. Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina.
5. Excelentes dotes organizativas.
6. Capacidad de resolución de conflictos.
7. Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido.
8. Flexibilidad para trabajar por la noche y los fines de semana.
9. Se valorará la certificación de una escuela culinaria o un grado en Gestión de Restaurantes.
Experiencia: Se requiere
Idiomas: Español – Avanzado
Jornada: Completa
Inicio: Incorporación inmediata
Sobre Quinteroalva:
Tenemos varios negocios de hostelería.
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