Descripción del Puesto:
Nos apasiona la hospitalidad y el lujo. Buscamos un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía para liderar la cocina de Jacaranda, nuestro restaurante insignia en Finca Serena Mallorca.
Ese/a candidato/a tendrá el encanto de diseñar menús creativos e innovadores que reflejen el concepto gastronómico del hotel, garantizando una experiencia culinaria única y memorable a nuestros clientes.
Este puesto clave reportará directamente al Director de F&B y trabajará en estrecha colaboración con el equipo para mantener y evolucionar la propuesta culinaria.
Responsabilidades:
* Diseñar y desarrollar menús creativos e innovadores que reflejen el concepto gastronómico del hotel.
* Gestionar y liderar el equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo motivador, colaborativo y enfocado en la excelencia.
* Garantizar la calidad, presentación y consistencia de cada plato, cumpliendo con los estándares establecidos por el hotel.
* Controlar los costes operativos, incluyendo la gestión del inventario, compras y desperdicios, para cumplir con los objetivos presupuestarios.
* Implementar y supervisar los estándares de seguridad alimentaria, higiene y salud en la cocina.
* Participar activamente en la selección, formación y desarrollo del equipo de cocina, asegurando un alto nivel de profesionalismo y compromiso.
* Supervisar el mantenimiento de equipos e instalaciones de cocina, asegurando un correcto funcionamiento y cumplimiento de las normativas.
Requisitos:
* Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o similar en restaurantes/hoteles de alta gama.
* Formación en Dirección y Gestión de Cocina.
* Capacidad para liderar equipos diversos y fomentar un entorno colaborativo.
* Creatividad e innovación culinaria para diseñar menús únicos y memorables.
* Excelentes habilidades organizativas y comunicativas.
* Compromiso con la sostenibilidad y el respeto por los productos locales.
Ofrecemos:
* Contrato Fijo Discontinuo y jornada completa.
* Uniforme y comidas por turno incluidas.
* Un entorno de trabajo dinámico y orientado al compañerismo.
* Oportunidades de formación continua y crecimiento dentro de la compañía.
* Retribución flexible en Seguro medico y guarderia.
* La oportunidad de liderar un proyecto gastronómico único en Mallorca.