Descripción de la oferta
Empresa de restauración, que ha revolucionado la restauración colectiva con un enfoque innovador y saludable, busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina a su concepto Fast&Good, ofreciendo una alternativa de comida fresca, saludable y de calidad a un público urbano y de oficina. Su misión es ofrecer salud y sabor en cada plato, cuidando la experiencia del cliente y la excelencia en el servicio.
Funciones del puesto:
1. Preparación y producción de las partidas de frío y caliente, garantizando la calidad y frescura de los alimentos.
2. Cumplimiento de protocolos de calidad, higiene y conservación de productos perecederos.
3. Asegurar los recursos necesarios para el cumplimiento de los objetivos operativos de la cocina.
4. Optimización de gastos y control de costes, garantizando un uso eficiente de los insumos.
5. Mantenimiento y gestión del stock, asegurando el abastecimiento adecuado y minimizando desperdicios.
6. Supervisión de los servicios de self-service y emplatado, garantizando una presentación atractiva y adecuada.
Requisitos mínimos:
1. Experiencia mínima de 3 años en gestión de cocinas de producción y/o servicios de colectividades, especialmente en self-service y emplatado.
2. Conocimientos de cocina saludable, incluyendo tendencias en alimentación vegana, vegetariana y conceptos nutricionales.
3. Habilidades en la gestión de equipos, organización de partidas y optimización de procesos en cocina.
4. Capacidad para mantener estándares de APPCC.
5. Orientación a la calidad, eficiencia y satisfacción del cliente.
6. Dominio de software de compras (Ágora, Gstok).
7. Experiencia en producciones de 150 a 200 platos.
Se ofrece:
1. Contrato indefinido.
2. Incorporación inmediata, participando en el desarrollo de conceptos.
3. Jornada estable de lunes a viernes de 8:00 a 16:00 h / 9:00 a 17:00 h.
4. Incorporación a un equipo dinámico dentro de una empresa en crecimiento.
5. Posibilidades de desarrollo profesional dentro de la empresa.
6. Salario de 30.000 € brutos anuales, acorde a la experiencia y responsabilidades del puesto.
7. Entorno de buen ambiente laboral y trato cercano.
JEFE/A DE COCINA RESTAURACIÓN COLECTIVA SALUDABLE
Jefe de cocina
Cocinero
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