Grupo Mambo es una empresa de raíces familiares, con más de 30 años de historia, formada por más de 500 profesionales que se esfuerzan cada día por ofrecer un ambiente único, una comida excelente y un servicio excepcional a los clientes de nuestros icónicos bares, restaurantes y hoteles.
Como Jefe de Cocina en CAFE MAMBO, serás responsable de preparar platos de alta calidad en un entorno de trabajo rápido de alta gama y/o de alto volumen. Trabajarás estrechamente con nuestro equipo de cocina para asegurar el buen funcionamiento de la cocina y mantener los altos estándares que nuestros clientes esperan. Buscamos a una persona apasionada por la comida, con fuertes habilidades de liderazgo y que se desarrolle en un ambiente orientado al trabajo en equipo.
Responsabilidades Clave:
* Preparar y cocinar platos de alta calidad de acuerdo con nuestros menús y estándares.
* Supervisar las operaciones de la cocina, asegurando la limpieza y organización en todo momento.
* Trabajar de manera colaborativa con los equipos de cocina y de sala para garantizar un servicio fluido.
* Monitorear el inventario de alimentos y asistir en la gestión de existencias.
* Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene.
* Entrenar y guiar al personal de cocina más junior.
* Ayudar en la planificación del menú y la innovación para mantener las ofertas frescas y emocionantes.
* Mantener un ambiente de trabajo positivo y productivo.
Requisitos:
* Experiencia comprobada como Jefe de Cocina, Segundo de Cocina o en un puesto similar, preferiblemente en entornos de alto volumen.
* Excelentes habilidades culinarias con enfoque en calidad y presentación.
* Conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene.
* Capacidad para trabajar en un entorno rápido y manejar la presión.
* Fuertes habilidades de comunicación y organización.
* Pasión por la comida y creatividad en la cocina.
* Capacidad para trabajar en equipo con habilidades de liderazgo.
* Flexibilidad para trabajar en turnos de noche, fines de semana y festivos, según sea necesario.
¿Por qué unirse al Grupo Mambo?
• Forma parte de un grupo de hostelería icónico con un equipo fantástico y un gran ambiente de trabajo.
• Salario competitivo.
• Oportunidad de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la empresa.
• Trabaja en el ambiente vibrante y emocionante de Ibiza.