Técnico/a Dietista Nutricionista La Rioja
Duración de la oferta: hasta el 04/05/2025.
Funciones
* Adecuar y colaborar en la construcción de las fichas de plato, junto con los jefes de cocina.
* Elaborar y validar del menú con los valores nutricionales con coste: elaborando menús equilibrados para las necesidades nutricionales de los residentes, teniendo en cuenta restricciones dietéticas específicas (por ejemplo, personas con diabetes, hipertensión, alergias alimentarias o problemas de deglución).
* Controlar y supervisar las fichas de plato, ingredientes, gramajes y alérgenos in situ: control de calidad y seguridad de los alimentos. Inspección de proveedores y auditorías de la cocina.
* Asistir a las comisiones y reuniones con cliente relacionadas con el ámbito dietético.
* Formar al personal de cocina y asesorar a terceros así como actualizar procedimientos.
* Asesorar al área de compras y ofertas respecto a fichas producto (imprescindible tema alérgenos).
* Coordinarse con el área de seguridad alimentaria a la hora de desarrollar procedimientos de elaboración, alérgenos, protocolos: supervisando la manipulación de alimentos de acuerdo con las normativas de higiene y seguridad alimentaria (como las normas HACCP, APPCC). Controlando las temperaturas e identificando y controlando los riesgos asociados a la contaminación cruzada, la higiene personal del personal de cocina, y el almacenamiento correcto de los productos alimenticios.
* Control de residuos alimentarios: gestión de residuos y reducción de desperdicios.
* Supervisión del etiquetado y trazabilidad de los productos.
* Seguimiento y control de la satisfacción del residente y control de la ingesta alimentaria.
* Comprometerse en el cumplimiento y difusión de nuestro Código Ético, y su sistema de 'Compliance', en especial, en el ámbito penal, anti soborno y de defensa de la competencia.
Requisitos
* Titulación Universitaria, preferentemente vinculada a Nutrición Humana y Dietética.
* Valorable experiencia consolidada desempeñando funciones similares y acordes al perfil.
* Nivel alto de ofimática.
* Valorable nivel medio alto de inglés.
* Disponibilidad para viajar.
Se ofrece
* Jornada completa, posición indefinida.
* Medidas de conciliación y flexibilidad horaria: Flexibilidad en la hora de entrada y salida, jornada intensiva los viernes en modalidad de teletrabajo, y jornada intensiva durante el verano.
* Atractivo paquete retributivo acorde al perfil profesional + ayuda comida.
* Plan de Retribución Flexible (seguro médico, ticket guardería, abono transporte, entre otros).
* Seguridad y estabilidad laboral: un proyecto a largo plazo en una empresa líder en servicios.
Desde nuestra filial Senior nos encontramos en búsqueda de un/a Técnico/a Dietista Nutricionista Senior es una empresa especializada en la prestación de servicios integrales y socio sanitarios en la zona noroeste de España. ¿Quieres unirte a nosotros y formar parte de una gran empresa?
#J-18808-Ljbffr