Descripción del trabajo
Empresas : Meliá Hotels International
En el Hotel Gran Melia Palacio de los Duques, palacio del siglo XIX convertido en hotel en pleno corazón de Madrid, entre la Plaza de Oriente y la Gran Vía y perteneciente a Leading Hotels of the World, necesitamos incorporar un/a Restaurant Supervisor (Jefe de Sector).
Tendrás como MISIÓN ser responsable de restaurantes/banquetes de un área o una franja horaria.
FUNCIONES :
* Gestionar el costo asignado a su departamento. Cumplimiento del objetivo de ingreso por centro de consumo. Up-selling.
* Facilitar todo lo relacionado a estado de sus menús, cartas de licores, cartas de vinos, promociones de su departamento, etc.
* Responsabilizarse de la operativa durante los Banquetes y/o Restaurante.
* Gestionar el equipo a su cargo en la prestación de cada servicio, controlando las tareas a desarrollar por el equipo de camareros/as.
* Supervisar y dirigir de manera efectiva las operaciones del restaurante, garantizando que se cumplan los estándares de calidad y servicio del hotel.
REQUISITOS
* Formación acorde con el puesto.
* Inglés Avanzado. Un tercer idioma será altamente valorable.
* Conocimiento de las últimas tendencias en sala.
* Conocimientos de REVO y manejo de TPV.
* Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio.
* Experiencia mínima de 1 año en hoteles de 4 o 5 estrellas.
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