Descripción
En Pure Salt Port Adriano, hotel de 5* buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con pasión por la gastronomía y un enfoque innovador. Serás una pieza clave en nuestro equipo, apoyando al Jefe de Cocina en la planificación, dirección y gestión de las actividades culinarias, asegurando los más altos estándares de calidad y satisfacción para nuestros huéspedes.
Responsabilidades Clave
1. Apoyo al liderazgo: Asistir al Jefe de Cocina en la supervisión y dirección de las actividades del departamento. En ausencia del Jefe de Cocina, asumirás la responsabilidad del departamento, coordinando al equipo y asegurando una operación impecable.
2. Gestión operativa: Coordinar y motivar al equipo, garantizando la calidad en la preparación y presentación de los platos.
3. Creatividad culinaria: Colaborar en la creación de menús, buffets y especialidades, incluyendo propuestas innovadoras y decorativas.
4. Control de calidad: Supervisar la calidad de las compras, existencias y almacén, gestionando el control de platos y APPCC.
5. Gestión de eventos: Participar en la planificación y ejecución de menús para banquetes y eventos especiales.
6. Atención al cliente: Interactuar con los clientes para garantizar su satisfacción y recibir feedback.
7. Optimización de procesos: Elaborar informes, inventarios y datos relacionados con la actividad del departamento.
¿Qué ofrecemos?
1. Ser parte de un hotel icónico con un equipo orientado a la excelencia y la personalización del servicio.
2. Beneficios exclusivos para empleados: Disfruta de descuentos en nuestros hoteles y restaurantes, así como en una amplia gama de productos y servicios, desde electrodomésticos hasta viajes internacionales.
3. Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa, con acceso a planes de formación y desarrollo.
4. Estabilidad laboral: Contrato fijo discontinuo con incorporación inmediata, con una temporada estimada de marzo a noviembre.
Si eres un/a profesional apasionado/a por la alta cocina, con ganas de crecer y aportar tu creatividad en un entorno de lujo, queremos conocerte.
¡Únete a nuestro equipo y marca la diferencia en la experiencia gastronómica de Pure Salt Port Adriano!
Requisitos
Requisitos del Candidato Ideal
1. Formación Académica:
1. Grado en Ciencias Culinarias y Gastronomía.
2. Formación adicional en Repostería y Panadería (valorable).
2. Experiencia:
1. Mínimo 2-3 años en un puesto similar, preferentemente en hoteles de 5* o restaurantes de alta gama.
3. Conocimientos Técnicos:
1. Conocimiento en cocina nacional e internacional, platos de nueva creación y técnicas de alta cocina.
2. Familiaridad con APPCC y herramientas de gestión.
3. Nivel medio de ofimática e internet.
4. Idiomas:
1. Nivel intermedio de inglés.
5. Competencias Clave:
1. Creatividad y atención al detalle.
2. Capacidad de liderazgo y motivación de equipos.
3. Flexibilidad y habilidades organizativas.
4. Compromiso con la excelencia y desarrollo personal.
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