Cala San Miguel Resort, Curio Collection, lejos de ser solo una playa más dentro de una de las islas más espectaculares del mundo, es una oda a la Ibiza más natural, pura y auténtica, la Ibiza que ya era un paraíso mucho antes de las luces, las fiestas y la fama.
Posición: F&B Operations Manager
Reporta a: GM Hotel.
Experiencia mínima en una posición igual o similar: 8 años de experiencia
Requerimientos:
El perfil deberá ser capaz de gestionar y liderar de manera eficiente el proyecto gastronómico de Cala San Miguel Resort. Buscamos a una persona proactiva y con ganas de hacer crecer el proyecto en conjunto con el equipo del Hotel. Tendrás a cargo todo el departamento de Alimentos y Bebidas, el rol principal es asegurar que todas las operaciones diarias funcionen sin problemas y de manera eficiente.
* Liderazgo y asertividad: inspirar y motivar a su equipo, logrando cohesión y eficiencia en el trabajo. Es esencial que sepa cómo dirigir y guiar, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y exigente. Toma de decisiones informadas y promoviendo una cultura de empresa enfocada a la venta y consecución de objetivos.
* Capacidad de resolución de problemas y comunicación efectiva: Este rol implica tomar decisiones rápidas y efectivas ante problemas como quejas de clientes, escasez de suministros, y conflictos internos. Un buen gerente de F&B debe tener calma y ser asertivo para resolver situaciones sin afectar el servicio.
* Implementación de estrategias y control de calidad: Traducir las estrategias de la empresa en planes operativos concretos. Establecer y mantener estándares de calidad para productos o servicios. Atención a cada detalle: desde la presentación de los platos hasta la limpieza del área de servicio.
* Gestión financiera: Un buen conocimiento de la gestión de presupuestos, control de costes y análisis de rentabilidad. Debes asegurarte que el departamento sea rentable, optimizando recursos sin comprometer la calidad.
* Orientación al cliente: La satisfacción del cliente es fundamental en F&B. El gerente debe enfocarse en ofrecer experiencias de alta calidad, siempre atento a los comentarios de los clientes.
* Habilidades organizativas: Es clave para gestionar múltiples tareas, como el inventario, la planificación de turnos, y la coordinación de eventos o promociones especiales.
* Flexibilidad y adaptación: El área de alimentos y bebidas es muy dinámica, por lo que debes de estar dispuesto a adaptarte a cambios de demanda y nuevas tendencias.
* Conocimiento del producto: Es indispensable tener un profundo conocimiento de los alimentos, bebidas y tendencias gastronómicas.
Formación Académica:
* Estudios en hotelería y turismo: (Un título en gestión de hotelería, administración de restaurantes, gastronomía, o turismo)
* Especialización en gestión de alimentos y bebidas: Aunque no es esencial, puede ser beneficioso tener estudios adicionales o cursos específicos.
* Certificaciones adicionales: Certificaciones en seguridad alimentaria, higiene, y manipulación de alimentos (como HACCP).
Competencias de Adaptación y Estrategia:
* Flexibilidad y adaptación: La capacidad de adaptarse a los cambios en las tendencias de alimentos y bebidas.
* Visión estratégica: Un gerente de F&B debe ser capaz de analizar el negocio de manera global.
Habilidades Técnicas:
* Gestión financiera: Debe tener conocimientos en presupuestación, control de costos, análisis de ventas y rentabilidad.
* Conocimientos en tecnología y software de gestión: Manejar sistemas de punto de venta (POS) y herramientas de análisis de datos.
* Marketing y desarrollo de producto: Comprender las tendencias gastronómicas y las estrategias de marketing.
Dominio de idiomas:
* Inglés
* Castellano
* Catalán (Opcional)
* Ruso (Opcional)
* Alemán (Opcional)
* Francés (Opcional)
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: 60.000,00€-80.000,00€ al año
Beneficios:
* Ayuda al desarrollo profesional
* Gastos de vivienda
* Jornada intensiva en verano
* Opción a contrato indefinido
* Ordenador de empresa
* Programa de formación
* Teléfono de empresa
* Uniforme proporcionado
Horario:
* Disponibilidad fin de semana
* Turno rotativo
Retribución complementaria:
* Bonus por objetivos
* Plan de comisiones
Posibilidad de trasladarse/mudarse:
* Sant Joan de Labritja: Desplazarse al trabajo sin problema o estar dispuesto a mudarse.
Experiencia:
* Dirección de F&B: 5 años (Obligatorio)
Idioma:
* Castellano (Obligatorio)
* Inglés (Obligatorio)
Disponibilidad para viajar:
* 75% (Obligatorio)
Ubicación del trabajo: Empleo presencial
Fecha límite para enviar la solicitud: 10/12/2024
Fecha de inicio prevista: 15/01/2025
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