Empresas : Hotel Cala d'Or
Nuestro hotel boutique de 95 habitaciones, ubicado en la impresionante cala d'Or, en la costa sur de Mallorca, está buscando un/a Director/a de Food & Beverage para formar parte de nuestra familia y dirigir los diferentes puntos de venta del hotel. En este lugar lleno de encanto, no solo cuidamos a nuestros huéspedes, sino también a nuestro equipo, tratándolos como elementos importantes para el funcionamiento del negocio y valorando su contribución individual. Esta es una oportunidad única para liderar un proyecto en plena expansión, donde podrás dejar tu huella y llevar nuestra propuesta culinaria y de servicio al siguiente nivel. En nuestro hotel, creemos que la excelencia comienza desde dentro, por eso ofrecemos un entorno de trabajo cálido, humano y con posibilidades reales de desarrollo personal y profesional.
Funciones :
1. Diseñar, implementar y supervisar la estrategia de alimentos y bebidas de los distintos puntos del hotel, garantizando una experiencia excepcional para los huéspedes.
2. Liderar, motivar y gestionar al equipo de Food & Beverage, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
3. Elaboración y control de escandallos y plan de costes así como supervisión del departamento de compras para un correcto seguimiento y control de los costes.
4. Supervisión y control del cumplimiento de todas las normativas sanitarias y de calidad y aplicación de medidas correctoras cuando sea necesario.
5. Supervisar la operativa diaria de los puntos de venta de restauración, asegurando la excelencia en el servicio y la atención a los detalles.
6. Establecer estándares de calidad y garantizar su cumplimiento en todas las áreas de alimentos y bebidas.
7. Desarrollar e implementar planes para optimizar los ingresos y controlar costos, incluyendo la gestión eficiente de presupuestos y el control de inventarios.
8. Colaborar con proveedores locales para garantizar productos frescos y de alta calidad, respetando el espíritu boutique y único del hotel.
9. Desarrollar nuevas propuestas gastronómicas y eventos especiales que reflejen la esencia del hotel y atraigan a nuestros huéspedes.
10. Analizar indicadores clave de desempeño (KPIs) y elaborar informes regulares.
Requisitos :
1. Experiencia previa como Director/a de Food & Beverage o en un puesto de responsabilidad similar, preferentemente en hoteles boutique o de lujo.
2. Formación en Hostelería, Administración de Empresas, Gastronomía o áreas relacionadas.
3. Conocimientos sólidos en gestión operativa, presupuestaria y en optimización de recursos.
4. Pasión por el detalle y el compromiso con la excelencia en el servicio al cliente.
5. Capacidad demostrada de liderazgo, gestión de equipos y resolución de problemas.
6. Nivel alto de español e inglés; se valorarán otros idiomas.
7. Habilidades organizativas, proactividad y orientación a resultados.
8. Sensibilidad por la sostenibilidad y el respeto por los valores locales, alineados con nuestra filosofía boutique.
Lo que ofrecemos :
1. Formar parte de un proyecto único, en un entorno familiar y cálido, donde las personas son el centro de nuestra filosofía.
2. Oportunidades reales de desarrollo y crecimiento profesional dentro de un proyecto en expansión.
3. Un entorno de trabajo en una ubicación privilegiada: la maravillosa cala d'Or, en el corazón de Mallorca.
4. Condiciones laborales competitivas y un equipo comprometido con la excelencia y la colaboración.
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