Buscamos un Chef Ejecutivo para liderar la oferta gastronómica de un grupo con 8 locales y un ambicioso plan de expansión. Si te apasiona la cocina mediterránea creativa, tienes experiencia en gestión de equipos y operaciones a gran escala, y quieres dejar huella en el sector,
Tus responsabilidades
✅ Diseñar los menús: Crear propuestas innovadoras que combinen tradición mediterránea y creatividad, adaptadas a cada marca del grupo.
✅ Gestionar múltiples locales: Supervisar la operación culinaria de los locales actuales y los que abriremos próximamente.
✅ Estandarizar procesos: Implementar sistemas que garanticen calidad y consistencia en todas las cocinas.
✅ Liderar la expansión: Colaborar con el equipo directivo en la planificación y apertura de nuevos locales.
✅ Optimizar costes: Controlar presupuestos, compras e inventarios para asegurar rentabilidad sin perder calidad.
✅ Dirigir equipos: Motivar, formar y desarrollar talento dentro del grupo.
✅ Garantizar el cumplimiento normativo: Supervisar higiene, seguridad y normativas alimentarias.
✅ Negociar con proveedores: Asegurar los mejores productos frescos y de calidad.
✅ Definir la estrategia gastronómica: Potenciar la identidad del grupo y su posicionamiento en el sector.
¿Qué necesitas?
✔️ +5 años de experiencia como Chef Ejecutivo o en un rol similar, gestionando varios locales.
✔️ Dominio de la cocina mediterránea creativa y en el desarrollo de conceptos gastronómicos.
✔️ Habilidad para liderar equipos y operaciones multisede con estándares altos.
✔️ Gestión de costes y presupuestos para optimizar recursos.
✔️ Experiencia en apertura y expansión de locales.
✔️ Visión estratégica e innovación en un entorno dinámico.
Lo que ofrecemos
💡 Un proyecto en expansión, con impacto nacional e internacional.
🚀 Un entorno creativo y de alto rendimiento.
📈 Crecimiento profesional en un grupo con visión de futuro.
🏆 La oportunidad de dejar tu sello en la gastronomía.
💰 Salario: 50-55k€ + variables.