At OKU, we believe in curating extraordinary experiences for both our guests and our team. We are committed to attracting top-tier talent from around the world, bringing together passionate individuals who share our vision for exceptional hospitality. We are seeking an experienced Kitchen Assistant to join us in opening OKU Andalusia, our newest five-star resort on Spain’s Costa del Sol, just moments from Sotogrande.
This is a unique opportunity to become part of an award-winning and rapidly expanding lifestyle brand that is redefining modern hospitality with its laidback luxury ethos. We offer a remuneration and benefits package according to your profile, along with available accommodation options to ensure a seamless and rewarding experience as part of our team.
Set to open this summer, OKU Andalusia is a stunning beachfront retreat that blends contemporary design, immersive dining, and a vibrant social atmosphere. As part of this exciting journey, you’ll join a dynamic and collaborative team that celebrates initiative, creativity, and excellence, offering ample opportunities for growth within a brand that is shaping the future of luxury hospitality.
ABOUT OKU
‘OKU’ is derived from the Japanese spiritual and architectural concept meaning ‘inner space’. OKU Hotels is a boutique collection of soulfully-curated, laidback luxury hotels, created for the modern traveler. Meticulously designed sanctuaries are conceived with barefoot luxury, local connections and slow living at heart.
OKU Hotels is headquartered in London, with current properties operating in Ibiza and Kos, and a confirmed pipeline of hotels set to open in Turkey, Spain and the Maldives. OKU is targeting to own and/or operate a collection of over ten exquisite properties in new and captivating destinations worldwide, over the next five years.
RESPONSIBILITIES OF THE ROLE
* Prepare and cook a variety of dishes according to hotel menus and recipes, ensuring high quality and consistency.
* Manage food preparation, cooking, and presentation, adhering to hotel standards and hygiene regulations.
* Maintain a clean and organized kitchen environment, including workstations and equipment.
* Collaborate with the kitchen team to ensure efficient and timely food service, especially during peak hours.
* Control food inventory and minimize waste, ensuring proper storage and rotation of ingredients.
* Assist in menu planning and contribute to the creation of new dishes and specials.
* Ensure compliance with food safety and hygiene regulations, including HACCP standards.
* Prepare food for various hotel outlets, including restaurants, banquets, and room service.
* Operate and maintain kitchen equipment, reporting any malfunctions or maintenance needs.
CANDIDATE REQUIREMENTS
* Proven experience as a Kitchen Assistant or similar role, preferably in a hotel or restaurant environment.
* Strong knowledge of culinary techniques, food preparation, and cooking methods.
* Ability to work efficiently in a fast-paced and high-pressure environment.
* Attention to detail and commitment to quality and presentation.
Behavioural Competencies
* Strong work ethic and reliability.
* Ability to follow instructions and recipes accurately.
* Positive attitude and willingness to learn.
* Ability to work independently and as part of a team.
* Adaptability to changing demands and priorities.
Technical Skills and Knowledge
* Proficiency in various cooking techniques and methods.
* Ability to use and maintain kitchen equipment.
* Knowledge of food safety and hygiene standards.
* Ability to manage inventory and control food costs.
* Understanding of menu planning and recipe development.
* Ability to prepare and present food attractively.
En OKU, creemos en ofrecer experiencias extraordinarias tanto para nuestros huéspedes como para nuestro equipo. Estamos comprometidos a atraer talento de primer nivel de todo el mundo, reuniendo a personas apasionadas que comparten nuestra visión de una hospitalidad excepcional. Estamos buscando Ayudante de cocina para unirse a nosotros en la apertura de OKU Andalusia, nuestro nuevo resort de cinco estrellas en la Costa del Sol, a pocos minutos de Sotogrande.
Esta es una oportunidad única para formar parte de una marca de estilo de vida galardonada y en rápida expansión que está redefiniendo la hospitalidad moderna con su filosofía de lujo relajado.
OKU Andalusia, que abrirá este verano, es un impresionante refugio junto a la playa que fusiona un diseño contemporáneo, una oferta gastronómica inmersiva y un ambiente social vibrante. Como parte de este emocionante proyecto, formarás parte de un equipo dinámico y colaborativo que celebra la iniciativa, la creatividad y la excelencia, ofreciendo amplias oportunidades de crecimiento dentro de una marca que está dando forma al futuro de la hospitalidad de lujo.
ACERCA DE OKU
‘OKU’ proviene del concepto arquitectónico y espiritual japonés que significa ‘espacio interior’. OKU Hotels es una colección boutique de hoteles de lujo relajado cuidadosamente creados para el viajero moderno. Los espacios diseñados meticulosamente se conciben con el lujo descalzo, las conexiones locales y el slow living como principios fundamentales.
OKU Hotels tiene su sede en Londres, con propiedades operando actualmente en Ibiza y Kos, y una cartera confirmada de hoteles que se abrirán en Turquía, España y las Maldivas. OKU tiene como objetivo ser propietario y/o operar una colección de más de diez propiedades exclusivas en nuevos y cautivadores destinos de todo el mundo en los próximos cinco años.
RESPONSABILIDADES DEL PUESTO
* Preparar y cocinar una variedad de platos según los menús y recetas del hotel, asegurando alta calidad y consistencia.
* Gestionar la preparación de alimentos, la cocción y la presentación, adhiriéndose a los estándares del hotel y las normas de higiene.
* Mantener un ambiente de cocina limpio y organizado, incluyendo las estaciones de trabajo y el equipo.
* Colaborar con el equipo de cocina para asegurar un servicio de alimentos eficiente y oportuno, especialmente durante las horas punta.
* Controlar el inventario de alimentos y minimizar el desperdicio, asegurando el almacenamiento y la rotación adecuados de los ingredientes.
* Asistir en la planificación del menú y contribuir a la creación de nuevos platos y especiales.
* Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria e higiene, incluyendo los estándares HACCP.
* Preparar alimentos para varios puntos de venta del hotel, incluyendo restaurantes, banquetes y servicio de habitaciones.
* Operar y mantener el equipo de cocina, reportando cualquier mal funcionamiento o necesidad de mantenimiento.
REQUISITOS DEL CANDIDATO/A
* Experiencia demostrable como Ayudante de Cocina o rol similar, preferiblemente en un entorno de hotel o restaurante.
* Sólido conocimiento de técnicas culinarias, preparación de alimentos y métodos de cocción.
* Capacidad para trabajar eficientemente en un entorno de ritmo rápido y alta presión.
* Atención al detalle y compromiso con la calidad y la presentación.
* Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria e higiene.
Competencias
* Fuerte ética de trabajo y fiabilidad.
* Capacidad para seguir instrucciones y recetas con precisión.
* Actitud positiva y disposición para aprender.
* Capacidad para trabajar de forma independiente y como parte de un equipo.
* Adaptabilidad a las demandas y prioridades cambiantes.
Habilidades y conocimientos
* Dominio de diversas técnicas y métodos de cocción.
* Capacidad para usar y mantener el equipo de cocina.
* Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria e higiene.
* Capacidad para gestionar el inventario y controlar los costos de los alimentos.
* Comprensión de la planificación del menú y el desarrollo de recetas.
* Capacidad para preparar y presentar alimentos de forma atractiva.
* Conocimiento de diferentes cocinas y requisitos dietéticos.
REQUISITOS MÍNIMOS