Responsabilidades:
Diseñar y planificar menús que reflejen la filosofía de sostenibilidad y autoconsumo del hotel, utilizando productos de nuestra propia finca y proveedores locales. Nuestro compromiso con la sostenibilidad implica utilizar ingredientes frescos y locales para ofrecer experiencias gastronómicas únicas a nuestros huéspedes.
Liderar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente. Colaboración y comunicación son fundamentales en nuestro equipo para lograr objetivos comunes.
Supervisar la gestión de inventarios, control de costos y cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria. Asegurarnos de que todos los procesos estén bajo control para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos.
Colaborar con otros departamentos para crear experiencias gastronómicas innovadoras y únicas para nuestros huéspedes. Trabajamos en equipo para ofrecer servicios excepcionales.
Pasión por la cocina sostenible y conocimiento en prácticas de cero residuos y agricultura regenerativa. Nuestra pasión por la sostenibilidad se refleja en cada plato que servimos.
Habilidad para trabajar con productos locales y de temporada respetando los cíclos de producción de la tierra. Nos aseguramos de que todos los ingredientes sean frescos y de alta calidad.
Capacidad de liderazgo, organización y trabajo en equipo. Liderar al equipo con confianza y ser capaz de tomar decisiones informadas.
Flexibilidad y adaptabilidad para trabajar en un entorno dinámico y en crecimiento. Estamos constantemente innovando y mejorando nuestros servicios.