Empresas: Gran Hotel Peñiscola ****Se busca para incorporación inmediata 2º Jefe/a de Cocina para un hotel vacacional de 4 estrellas en Peñiscola especializado en restauración tipo buffet. La posición es temporal hasta el fin de la temporada (aprox 10 de Noviembre 2024). Responsabilidades: Apoyo al Jefe de Cocina: Asistir al Jefe de Cocina en la supervisión diaria de las operaciones culinarias. Gestión del Personal: Coordinar y supervisar junto al Jefe de Cocina al equipo de cocina, asegurando un ambiente de trabajo eficiente y armonioso. Control de Calidad: Garantizar que todos los platos se preparen y presenten según los estándares del hotel. Gestión de Inventarios: Supervisar y gestionar los inventarios de alimentos, asegurando el adecuado almacenamiento y rotación de productos. Planificación de Menús: Colaborar en la creación y actualización de menús, asegurando variedad y calidad en los servicios de buffet. Cumplimiento de Normativas: Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria. Capacitación del Personal: Colaborar en la formación y orientar al personal de cocina en técnicas culinarias y buenas prácticas de higiene. Gestión de Incidencias: Resolver cualquier incidencia que pueda surgir en la cocina de manera eficiente.Requisitos : Requisitos: Experiencia: Mínimo de 3 años de experiencia en una posición similar en hoteles de 4 estrellas o superior. Formación: Título en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín. Carnet de Manipulador de Alimentos en vigor. Habilidades: o Liderazgo y capacidad de trabajar en equipo. o Excelente organización y gestión del tiempo. o Capacidad para trabajar bajo presión. o Creatividad en la presentación de platos y menús. Conocimientos: o Dominio de técnicas culinarias y conocimientos en cocina internacional. o Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria. o Gestión de inventarios y control de costes. o Idiomas: Valorables conocimientos de inglés y/o otros idiomas. Disponibilidad: Disponibilidad inmediata para trabajar en horarios rotativos y fines de semana.