Desde el Grupo La musa estamos en búsqueda de un JEFE DE PARTIDA M / H para nuestro restaurante LA MUSA LATINA de Madrid. Aquí están las misiones :
* Encargarse de la producción culinaria del restaurante, siguiendo las fichas técnicas.
* Asegurar el servicio de dicha producción y control de materias primas.
* Elaborar cada semana el menú del día para la semana siguiente, respetando las proporciones de materia prima fijadas por la dirección.
* Garantizar una calidad constante (sabor, estética e higiene) de los productos a la venta.
* Ser responsable de la limpieza de la cocina respetando las normas en vigor, junto con el equipo de office.
* Gestionar los stocks de materias primas (abastecimientos, rotaciones de stock).
* Coordinar la actividad de los empleados (Horarios / Vacaciones / Festivos).
* Recibir y almacenar mercancías.
* Realizar cualquier tarea relacionada con el buen funcionamiento del establecimiento (cierre del establecimiento, recepción de proveedores, conjunto de tareas diarias con vistas a ampliar el campo de actuación a largo plazo, etc.).
Tipo de puesto : Jornada completa, Contrato indefinido
Salario : 19.000,00€-20.000,00€ al año
Beneficios :
* Flexibilidad horaria
* Gestión en cocinas : 4 años (Obligatorio)
Ubicación del trabajo : Empleo presencial
#J-18808-Ljbffr