Como Commis, serás una parte integral del equipo de cocina, ayudando en la preparación y ejecución de platos saludables y nutritivos que estén alineados con el enfoque en bienestar y sostenibilidad de The Dose by Silvena. Este rol de nivel inicial ofrece una excelente oportunidad para aprender, crecer y desarrollar habilidades culinarias en un entorno de apoyo. Al contribuir a experiencias gastronómicas excepcionales adaptadas al bienestar holístico de los huéspedes, este puesto ofrece un camino hacia una carrera gratificante en la industria del bienestar y la hostelería.
Este puesto es ideal para aspirantes a chefs que estén apasionados por el bienestar, la sostenibilidad y por hacer un impacto significativo a través de una cocina nutritiva e innovadora.
Responsabilidades clave y expectativas:
Preparación de alimentos:
1. Preparar los ingredientes y ayudar en la creación de platos centrados en el bienestar bajo la supervisión de chefs senior.
2. Seguir recetas y pautas de porcionado para garantizar consistencia y calidad.
3. Manejar y preparar ingredientes como productos orgánicos, a base de plantas o sin alérgenos con cuidado.
Aprendizaje y desarrollo:
1. Obtener un conocimiento completo de las técnicas de cocina enfocadas en el bienestar, principios de nutrición y prácticas sostenibles.
2. Aprender a adaptar recetas a necesidades dietéticas específicas, incluidas opciones veganas y sin gluten.
3. Asistir a sesiones de formación o talleres proporcionados por el establecimiento para mejorar habilidades y conocimientos.
Higiene y seguridad:
1. Mantener la limpieza y organización de tu estación de trabajo, cumpliendo con los estándares de seguridad alimentaria e higiene.
2. Ayudar en las rutinas diarias de limpieza y asegurar el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad.
3. Practicar un manejo seguro de los equipos y seguir los protocolos para minimizar desperdicios y promover la sostenibilidad.
Apoyo al equipo:
1. Colaborar con el equipo de cocina para garantizar operaciones sin contratiempos y un servicio oportuno.
2. Ayudar en la preparación de mise en place para el servicio, asegurando que todas las secciones estén completamente abastecidas.
3. Brindar apoyo a los Demi Chefs, Chef de Partie y otros miembros del equipo según sea necesario.
Enfoque centrado en el huésped:
1. Entender la importancia de presentar platos que contribuyan a la experiencia general de bienestar del huésped.
2. Sentir orgullo al asegurar que los platos se preparen con cuidado y se presenten de manera hermosa.
Requisitos:
1. Conocimiento básico de técnicas de cocina y pasión por la cocina enfocada en el bienestar.
2. Disposición para aprender y adaptarse a las demandas de una cocina saludable.
3. Gran atención al detalle y compromiso con altos estándares.
4. Buenas habilidades organizativas y capacidad para realizar múltiples tareas en un entorno de ritmo rápido.
5. Mentalidad orientada al trabajo en equipo y habilidades de comunicación efectivas.
6. Certificación culinaria de nivel inicial o experiencia equivalente.
7. Se valora la experiencia previa en una cocina profesional, pero no es obligatoria.
8. Se prefiere comprensión básica de las tendencias dietéticas y las prácticas de seguridad alimentaria.
9. Se requiere pasaporte de la UE y/o autorización para trabajar en España.
10. Se valorará experiencia previa en las Islas Baleares y conocimiento de las normativas locales.
11. Solo se considerarán las personas que respondan la evaluación.
Beneficios:
1. Salario competitivo: Salario base + Bonificación: elegibilidad para bonos o incentivos basados en el desempeño individual y/o del equipo.
2. Descuento en Alimentos y Bebidas: 50% de descuento en el restaurante del Club "The DOSE" para todos los productos alimenticios elaborados en el lugar.
3. Acceso completo a las actividades y servicios del Club SEVEN: Acceso completo al gimnasio premium de SEVEN, piscina y una amplia gama de clases de fitness.
4. Uniforme proporcionado: Uniforme para el trabajo, asegurando una apariencia profesional y consistente.
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