En AC Hotels por Marriott, creemos que la atención al detalle es la forma más auténtica de agradecer. Nosotros creemos que si tenemos tiempo para hacer algo bien, merecemos tomar nuestro tiempo para hacerlo hermoso.
Nuestros clientes reconocen y valoran la belleza única de AC Hotels, y queremos que tú también te sientas parte de nuestra familia global y diversa. Ya sea que estés empezando tu carrera en el sector hotelero o tengas ya experiencia, puedes tener la seguridad de que siempre apreciaremos tu talento natural.
Tu energía positiva y ganas de hacer feliz a los demás contribuirán a que nuestros clientes vuelvan a nuestros hoteles. Contarás con nuestro apoyo tanto dentro como fuera del lugar de trabajo mediante:
* Descuentos en habitaciones de hotel, alimentos y bebidas
* Oportunidades de aprendizaje y desarrollo
* Programas de reconocimiento
* Programas de bienestar
* Un ambiente de equipo único
Tus Funciones:
- Conocer y profundizar en la gastronomía tradicional regional, respaldado por tus conocimientos y sensibilidad cultural.
- Responsable de crear propuestas gastronómicas innovadoras y ejecutarlas acorde a las estrategias de F&B de la compañía.
- Desarrollar fichas técnicas detalladas e informes sobre nuevas recepciones, garantizando su calidad y consistencia.
- Cumplir y superar metas relacionadas con Servicio, Calidad y Satisfacción establecidas por la empresa.
- Coordinar y supervisar las labores de cocineros y personal de cocina, asegurando un ritmo eficiente y eficaz.
- Determinar la presentación, distribución y guarnición de platos servidos.
- Controlar precisamente la cantidad de comida preparada.
- Crear platillos especiales según necesidades y preferencias de nuestros clientes.
- Colaborar con chefs y personal de cocina en diversas tareas para asegurar un flujo continuo de producción.
- Gestionar inventarios de ingredientes y materiales de cocina de manera efectiva.
- Mantener registros actualizados para programas de seguridad alimentaria y manejo de productos alimenticios.
- Verificar constantemente la calidad de los productos y reportar cualquier desviación a quien corresponda.
- Trabajando en conjunto con la dirección, participar en actividades de selección, capacitación, planificación, evaluación, asesoramiento, control y motivación del personal.
Requisitos: