Seleccionamos un / a jefe / a de partida para empresa del sector hostelería ubicada en Can Pastilla. La persona seleccionada realizará las siguientes funciones:
* Colaborar en la planificación del menú junto con el chef de cocina.
* Preparar la mise en place.
* Supervisar el funcionamiento y rendimiento de las partidas asignadas.
* Asegurar que se cumplan los estándares de calidad establecidos por el restaurante.
* Realizar los escandallos de los platos y elaborar las fichas técnicas de cocina.
* Control de stock, producción y recepción de la mercadería.
* Resolución y gestión de incidencia dentro del equipo / partida.
* Capacitar, formar y dirigir a los integrantes del equipo / partida.
* Revisar aspecto y uniformidad e higiene de los integrantes del equipo / partida.
Jornada completa de 40 horas semanales entre lunes y domingo en turno rotativo en horario entre 07:00h y 17:00h con los descansos establecidos por ley.
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