¿Te apasiona la excelencia culinaria y liderar equipos en entornos de alta exigencia? Estamos buscando Sous Chef Ejecutivo con talento, experiencia y visión para unirse a nuestro equipo y contribuir a ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales.Tu misión:Como Sous Chef Ejecutivo, serás el brazo derecho del Executive Chef, desempeñando un papel clave en la planificación, organización y supervisión de todas las operaciones culinarias. Además, tendrás la importante responsabilidad de liderar la organización y ejecución de eventos y banquetes del hotel, colaborando estrechamente con el equipo de banquetes para garantizar servicios memorables.Responsabilidades clave:- Colaborar estrechamente con el Executive Chef en la creación de menús innovadores y en la optimización del uso de ingredientes.- Supervisar y formar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de aprendizaje y excelencia.- Liderar la planificación, organización y ejecución de eventos y banquetes, asegurando un servicio impecable junto con el equipo de banquetes.- Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.- Gestionar el control de costos y optimización de recursos para cumplir con los objetivos económicos.- Organizar y coordinar las tareas del personal de cocina, asegurando calidad y consistencia en cada servicio.- Mantener una comunicación fluida con otros departamentos, asegurando una operación integral. Lo que buscamos en ti:- Experiencia previa como Sous Chef Ejecutivo o en un puesto similar en establecimientos de alto nivel.- Título o diplomas en Alta Cocina, Pastelería, Panadería o Innovación Gastronómica, preferiblemente de instituciones reconocidas.- Pasión por la gastronomía y conocimientos actualizados en las últimas tendencias culinarias.- Habilidades de liderazgo para inspirar y motivar a un equipo diverso.- Experiencia y habilidades en la gestión de eventos y banquetes de alta exigencia.- Capacidad para trabajar bajo presión y manejar múltiples tareas con excelencia.- Conocimientos sólidos en gestión de inventarios, planificación de menús y control de costes.