Personal de cuina per substitució IT per uns 15 dies aproximadament, del personal titular de la Residència municipal de Maldà, que està actualment de baixa per IT, fins a la seva reincorporació.
S’ocuparà de l’organització, distribució i coordinació del funcionament de la cuina. És el / la responsable de l’elaboració dels àpats seguint les indicacions precises que estan escrites en els menús diaris. També ha de seguir les indicacions del RHS quan hi hagi menús extraordinaris o especials, vetllant perquè els menús es serveixin a la temperatura adequada per evitar el risc de creixement bacterià i evitar infeccions alimentàries.
S’encarrega de rebre els aliments frescos i de supervisar que arribin en un correcte estat tant d’aspecte com de temperatura, i en cas contrari ho ha de comunicar a la direcció del centre. És el / la responsable de supervisar l’emmagatzematge dels aliments al rebost, en quant al seu estat de conservació i dates de caducitat.
Ha de tenir cura de supervisar que les instal·lacions de la cuina i tots els utillatges estiguin en perfecte estat de neteja i desinfecció. Comunicar a direcció si hi ha alguna incidència que afecti al manteniment de la cuina. Fer recompte de les existències i comunicar a direcció si hi ha alguna falta de material. Té la responsabilitat de fer complir les obligacions de portar el vestuari indicat (bata i gorro) a tot el personal implicat en la cuina i el menjador a les hores dels àpats, i, en general, totes aquelles de caràcter similar que li siguin atribuïdes.
#J-18808-Ljbffr